Hirdetés

Fruktóz érzékenység, avagy amikor a gyümölcs is lehet méreg!

A fruktóz érzékenységnek két fajtája van az egyik az örökletes fruktóz intolerancia a másik a sokkal gyakoribb fruktóz malabsorpció.

fruktóz, érzékenység, malabsorpció, ételallergia, felszívódási zavar, diéta |

InforMed Hírek9   InforMed | Mészáros, K.

Két betegség

Fruktóz intolerancia

Az örökletes fruktóz intolerancia ritka veleszületett betegség, amelyben a szervezet nem termeli a fruktóz lebontásához szükséges enzimeket, így nem történik meg a fruktóz lebontás a májban.

A tünetek rendszerint az anyatejes táplálás után, a hozzátáplálás megkezdésekor jelentkeznek, hányás, hypoglycaemia (alacsony vércukorszint), remegés, általános rossz közérzet, súlyos hasi fájdalom formájában. Jellemző a fruktóz tartalmú ételek, édességek elutasítása, a májmegnagyobbodás és májkárosodás.
Jelenleg nem létezik gyógyszeres kezelés a betegségre, de a tünetek egy jól beállított nagyon szigorú diétával megszüntethetőek és a gyermek teljes életet élhet. Itt teljes mértékben kerülni kell a fruktóz tartalmú ételek fogyasztását!!!

Fruktóz malabsorpció

A fruktóz malabsorpcióban a szervezetbe bevitt fruktóz nem szívódik fel teljesen a vékonybelekből, hanem a vastagbélbe jut, ahol erjedésnek indul. Gázok keletkeznek, melyek panaszokat okoznak hasi görcsök illetve puffadás formájában. Amit hasmenés kísér.

A nem megfelelő bomlás során keletkező melléktermékek irritálhatják a beleket, így görcsös hasi fájdalmat érezhet e beteg. kísérő tünetek lehetnek még: fáradtság, levertség, koncentrálási zavar, vérszegénység, körömtöredezettség, száraz bőr.

Mi a fruktóz?

A fruktóz egy természetes és egyszerű cukor, amit főleg gyümölcsökben, zöldségekben és a mézben találhatunk meg. Mivel a gyümölcsökben gyakori az előfordulása, ezért hétköznapi nevén gyümölcscukornak is hívják. Leginkább a glükózzal együtt fordul elő, de annál sokkal édesebb ízű. A hagyományos répacukor is glükóz és fruktóz keverékéből áll.

Diéta

Egyénre szabott, ezért érdemes füzetet vezetni a gyermek étkezéseiről, melyben helyt kapnak az ezekkel kapcsolatos tapasztalatok is. Így a gasztoenterológus illetve a dietetikus ezen átfogó információk ismeretében tud tanácsot adni. A betegség diagnosztizálása után érdemes 6-8 hét nagyon szigorú diétát tartani, hogy a szervezet regenerálódhasson.

Ha eltelt a 6-8 hét és panaszmentes a beteg, akkor orvosi ellenőrzés mellett bevezethető, lassan fokozatosan az alacsony cukor tartalmú gyümölcsök. Először párolva, majd nyersen! Nagyon lassan és fokozatosan!!! Hetente csak egy új élelmiszert vezessünk be!

Fontos

A fruktózt széles körben alkalmazza az élelmiszeripar és a gyógyszeripar, mint ízfokozót, adalékanyagot, vivőanyagot. Így óvatosnak kell lenni az iparilag feldolgozott élelmiszerek illetve a gyógyszerek adásánál!

Mindig olvassuk el a címkén szereplő összetevők listáját! A gyógyszerek tekintetében pedig kérjük orvosunk illetve gyógyszerészünk segítségét!

Fogyaszthatók
  • Hús, húsféleségek. De tilos a pácolt, füstölt termékek, aszpikos ételek, egyes felvágottak, kolbászfélék, paradicsomos halkonzerv, konzerváru feldolgozott húsipari készítmények.
  • Tej, tejtermékek: tej, kefír, joghurt, író, tejföl, sajt, túró Tilos: édesített készítmények, gyümölcsjoghurt, kondenz tej stb.
  • Tojás.
  • Malátacukor, keményítő, szőlőcukor, tejcukor, maltodextrin.
  • Fehér liszt és az abból készült pékáruk. Tilos: édesített fehér liszből készült péksütemény illetve adalékanyagokkal készült termékek, teljes kiőrlésű liszt és az ebből készült termékek, mert a korpás lisztben több a fruktóz.
  • Állati eredetű zsiradékok.
  • Rizs.
  • Burgonya 150g/nap, az újburgonyáé magasabb, mint a régi burgonyáé!
  • Fruktózban szegény zöldségek: retek, répa, saláta, spenót, uborka, cukkini, gomba, lencse, paradicsom, lé dús zöldségek. A főzéskor a cukor egy része kifő a zöldségekből, így alacsonyabb a főtt zöldségek fruktóz tartalma!!
  • Gyümölcs:
    Alacsony fruktóz tartalmú! feltálalt méret 1/2 pohár - javasoljuk 1-2 csésze naponta.
    A főtt, fagyasztott vagy friss gyümölcsöt jobban tolerálják, mint a konzerv gyümölcsöt. Őszibarack, kajszibarack, ananász, málna grapefruit, szilva, citrom. Kerülendő: cseresznye, naspolya, csipkebogyó, narancs, cseresznye. Tilos az alma, a körte, a birsalma, a füge és a szőlő adása, ezen gyümölcsök fruktóztartalma a legmagasabb.
Tilos:
  • Méz, répacukor, invert cukor és az ezekből készült édességek, csokoládék, cukorkák stb.
  • Magas fruktóz tartalmú gyümölcsök: alma, a körte, a birsalma, a füge és a szőlő. Kerülendők: szamóca, naspolya, csipkebogyó, narancs, mandarin, cseresznye.
  • Gyümölcslevek, főleg az élelmiszeripar által előállított.
  • Olajos magvak (dió, mogyoró, mandula, kesudió, pisztácia)
  • Kevert fűszerek, ételízesítők, levesporok.
  • Ketchup, majonéz.
  • Kész saláta öntetek.
  • Üdítő italok.
  • Feldolgozott húsipari készítmények: kolbászok, felvágottak, füstölt-, pácolt húsok, aszpikos ételek, konzerváruk, paradicsomos hal.
  • Édesített tejek, tejtermékek. Gyümölcsjoghurt, kondenz tej, gyümölcsös túrókrém, krém túró stb.
  • Édes vagy adalékanyagot tartalmazó pékáruk.
  • Teljes kiőrlésű lisztből vagy sok magvas lisztből készült pékáruk, készítmények.
  • Soha ne használjunk diabetikus készítményeket, mert azokban legtöbbször a cukorbetegek számára ártalmas szacharózt gyümölcscukorral váltják ki!
Érdekesség: azonos mennyiségű fruktóz megtalálható 2 almában vagy 2 kanál mézben és 1 doboz kólában!

Fruktóz táblázat:

GYÜMÖLCS (1 adag) ÖSSZES CUKOR* FRUKTÓZ* GLÜKÓZ*
Körte (1 közepes) 16 11 5
Görögdinnye (1 szelet) 18 12 6
Alma (1 közepes) 14 9 5
Sárgadinnye (1 fél) 22 12 10
Szőlő (1 csésze) 24 13 11
Eper (2 csésze) 14 8 6
Málna (2 csésze) 10 6 4
Ananász kockák (1 csésze) 13 7 6
Mézdinnye (1 szelet) 13 7 6
Narancs (1 közepes) 12 6 6
Banán (1 közepes) 18 9 9
Áfonya (1 csésze) 14 7 7
Nektarin (1 közepes) 10 5 5
Kivi (2 közepes) 12 6 6
Cseresznye (1 csésze) 14 6 8
Barack (1 közepes) 8 3 5
*Az értékek grammban vannak megadva.
fruktóz, érzékenység, malabsorpció, ételallergia, felszívódási zavar, diéta

2011-07-04 13:01:55

Hirdetés

Legfrissebb

AZ ORVOS VÁLASZOL

Szakorvosaink válaszai olvasói kérdésekre

Mielőtt kérdez, keressen orvosaink korábbi válaszai között!

Hirdetés
Hirdetés

Web Design & Development Prowebshop